特聘教授
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名稱陳貴凰
Chen, -
連絡電話13509、13509
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信箱
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個人著作參考網址
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最高學歷中興大學食品科學系博士
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研究專長餐館管理、菜單設計、飲食文化(台灣飲食地圖)、文化美食觀光、食品營養
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|---|---|
| 2023 | 黃鐘慶、陳貴凰*(2023)。觀光系學生進教室在乎什麼？從教師、環境、同儕觀點探討影響課程滿意度之研究。休閒產業管理學刊，第16卷，第1期，頁51-66 [TCI-HSS]。 |
| 2021 | 陳貴凰、黃鐘慶(2021)。觀光系學生校外實習成效之研究－以靜宜大學為例。休閒產業管理學刊，第14卷，第2期，頁69-86 [TCI-HSS]。 |
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| 2019 | 陳貴凰、高培偉(2019)。文化美食－行銷台灣地方品牌新契機。臺灣經濟研究月刊，第42卷，第7期，頁84-91 [其它]。 |
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| 2014 | 陳貴凰*(2014)。搶救臺灣總舖師 － 「會動的餐飲服務」需求資源建構。食藝技術期刊，第1卷，第1期，頁1-29 [其它]。 |
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| 2010 | 吳菊、吳政和、陳貴凰、劉其瑋(2010)。STS 教學模組應用在技職校院「休閒與科技」課程之研究。休閒事業研究，第8卷，第2期，頁1-17 [其它]。 |
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| 2009 | 陳貴凰*、陳韋中(2009)。體驗菜品評估指標之建構。健康管理學刊，第7卷，第2期，頁181-195 [其它]。 |
| 2007 | 陳貴凰*、吳政和(2007)。餐飲業創新管理之探討－以食品科技導入為例。食品工業，第39卷，第9期，頁4-9 [其它]。 |
| 2006 | 陳貴凰(2006)。淺談餐飲業鄉土特色花果餐之菜單設計。中華飲食文化基金會會訊，第12卷，第3期，頁23-29 [其它]。 |
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| 2004 | 陳泰山,吳菊,陳貴凰(2004)。藥膳餐廳顧客的藥膳知識認知之探討。弘光學報，第0卷，第44期，頁139-151 [其它]。 |
| 2004 | 陳貴凰*、石名貴(2004)。年菜外賣菜單設計影響因素之探討。餐旅暨家政學刊，第1卷，第2期，頁175-202 [其它]。 |
| 2001 | 吳菊、吳政和、陳貴凰、吳武忠(2001)。台灣與瑞士餐旅專業教育差異性之研究。弘光學報，第0卷，第39期，頁93-102 [其它]。 |
| 2001 | 吳菊、李忠成、陳貴凰*(2001)。餐飲業調理食品與調理菜餚發展應用之探討。弘光學報，第0卷，第38期，頁83-94 [其它]。 |
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| 年度 | 參考文獻格式 |
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| 2021 | 吳菊、陳貴凰(20210101~)，餐飲業健康飲食菜單規劃與行銷之探討，第七屆餐飲管理學術研討會論文集(頁107~126)。 |
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| 2018 | 陳貴凰*、吳菊(20180101~)，台灣鄉土美食行銷之探討 － 全台各縣市最具代表性小吃、鄉土特色餐飲與美食之旅消費之調查，第九屆餐飲管理學術研討會論文集(頁53~79)。 |
| 2018 | 陳貴凰*、許素鈴、廖國智(20180101~)，台中市休閒餐飲發展源流之探討，2006台中學研討會-飲食文化論文集(頁115~136)。 |
| 2018 | 林佑華、陳貴凰(20180927~20190228)，外部技術偵搜、知覺吸收能力、員工創新能力間關係之探討－以餐飲業員工為例，2018第十八屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會論文摘要集(頁16~16)。 |
| 2018 | 鄧媁萱、陳貴凰(20180927~20180928)，大學餐旅教育發展課程統整之探討 － 以教學者為例，2018第十八屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會論文摘要集(頁116~116)。 |
| 2017 | 方祥明、王俊賢、陳貴凰*(20171129~20171129)，休閒農業主發展價值共創營運模式之探討，第十七屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會論文集(頁18~31)。 |
| 2017 | 陳貴凰*、吳政和、黃鐘慶(20171019~20171019)，綜合大學校外實習選修課程産學合作實踐之探討，第四屆海峽兩岸高校就業服務與生涯發展教育論壇論文集(頁145~155)。 |
| 2017 | 陳貴凰*、吳政和、王俊權、陳琰玨(20171209~20171209)，臺灣有機香菇加值應用產學攜手新服務 — 以「鹿窯菇事」為例，服務設計與品牌創新個案論壇暨跨域交流學術論文研討會。 |
| 2015 | Chen, Yi-Jie, Lee, Kuei-I, & Chen, Kaui-Hwang(20150517~20150518), The role of customer participation on experiential value, satisfaction and behavioral intention: The case of hot pot restaurant, The 2015 International Conference on Hospitality, Tourism, and Leisure - Sustainable Development, LOHAS, and Innovation Education(p.p196~204). |
| 2015 | 陳貴凰*、王嵩博、洪文發(20150501~20150518)，發展臺灣在地中式乾麵條新價值之探究，2015觀光餐旅暨語言文化趨勢研討會論文集(頁236~249)。 |
| 2014 | 王嵩博、陳貴凰*、陳細鈿(20141128~20141128)，消費者對菜單標示重視度之初探，第六屆亞太餐旅教育聯盟暨第十四屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營聯合學術研討會論文集(頁355~368)。 |
| 2014 | 陳貴凰*、黃正聰、吳政和、王錦裕(20141128~20141128)，「給自己一個機會」短期校外觀光旅遊的職涯規劃始業訓練，第六屆亞太餐旅教育聯盟暨第十四屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營聯合學術研討會論文集(頁1~15)。 |
| 2014 | 陳貴凰*、賴明慧(20141128~20141128)，雲林好料從餐桌到農場加值應用，第六屆亞太餐旅教育聯盟暨第十四屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營聯合學術研討會論文集(頁319~332)。 |
| 2014 | 陳貴凰*、王子芸(20140530~20140530)，舌尖上的友誼：地方文化融入美食展演，2014美食展演國際學術研討會。 |
| 2014 | 陳貴凰(20140530~20140530)，在地文化美食加值服務創新之產品面規劃，2014美食展演國際學術研討會論文集。 |
| 2013 | Chen, Kaui-Hwang*, Su, Kuan-Lin, & Tsai, Ming-Ta(20130625~20130630), A study on factors influencing consummers’ well-being from local food menus, The 3rd Advances in Hospitality and Tourism Marketing & Management Conference. |
| 2013 | Chen, Kaui-Hwang*, Weng, Li-Keng, & Wang, Song-Bo(20130419~20130420), Non-food items information disclosure in menu: Promotion as an example, 2013 Hospitality, Tourism and Leisure International Conference: Sustainability and Innovation. |
| 2013 | 陳貴凰*、張雅雯、林素貞(20131016~20131020)，觀光旅遊行程中的飲食供應－以來台團體觀光客為例，第十三屆中華飲食文化國際研討會論文集(頁463~486)。 |
| 2012 | 陳貴凰*、蕭岳哲(20120426~20120427)，地理資訊系統融入大專院校餐飲管理課程教學設計之探討，2012臺灣飲食文化暨餐飲管理國際學術研討會論文集(頁459~482)。 |
| 2012 | 陳貴凰*、陳奕如(20120426~20130427)，推動親子廚房面臨問題與解決方案之研究，2012臺灣飲食文化暨餐飲管理國際學術研討會論文集(頁515~532)。 |
| 2012 | 陳貴凰*、陳怡潔(20120426~20120427)，體驗價值、滿意度與行為意圖影響之研究－以火鍋專賣店為例，2012臺灣飲食文化暨餐飲管理國際學術研討會論文集(頁483~513)。 |
| 2012 | 陳貴凰(20120426~20120427)，地理資訊系統於飲食文化研究之應用 － 以臺灣飲食地圖為例，2012臺灣飲食文化暨餐飲管理國際學術研討會論文集(頁393~408)。 |
| 2012 | 林曉莉、陳貴凰*(20120426~20120427)，臺灣青草茶變遷發展之研究，2012臺灣飲食文化暨餐飲管理國際學術研討會論文集(頁225~255)。 |
| 2011 | 陳貴凰*、 蘇冠霖、李忠成(20110506~20110506)，餐廳消費體驗與幸福感關係研究 － 以主題餐廳為例，2011商業現代化學會學術研討會。 |
| 2011 | 陳貴凰*、黃鈺升(20110506~20110507)，餐飲業研發鄉土特色餐關鍵成功因素之研究，2011觀光餐旅休閒永續發展與創新教育國際學術研討會。 |
| 2011 | 陳威廷、陳貴凰*(20110506~20110507)，以地方行銷觀點建置文學中美食觀光資料庫之研究，2011觀光餐旅休閒永續發展與創新教育國際學術研討會。 |
| 2011 | Chen, Kaui-Hwang*, & Su, Kuan-Lin(20110714~20110717), Study of the Relationships among Tourist Dining Experience, Place Attachment, and Well-being, 10th Asia Pacific Forum for Graduate Students' Research in Tourism. |
| 2011 | Chen, Kaui-Hwang*, Weng, Li-Keng, Lee, Chung-Cheng(20110714~20110717), A Study on the Risk Management of the Menu's Information Disclosure, 10th Asia Pacific Forum for Graduate Students' Research in Tourism. |
| 2010 | 陳貴凰(20100602~20100602)，攝鄉胃俱全的金都餐廳－飲食新定義的實驗理念與體現行動，第一屆中小企業感質論壇。 |
| 2008 | 陳貴凰(20081105~20081107)，餐飲業跨域融合服務創新之探討 － 台灣文化美食餐廳加值模式，第二屆杭州特色潛力行業論壇。 |
| 2008 | 石名貴、江啟銘、簡宸妮、陳貴凰(20081018~20081023)，將柳丁果渣廢棄物利用於降低柳丁酒中甲醇含量之研究，海峽兩岸生態文明與可持續發展交流營。 |
| 2007 | 陳貴凰*、邱秀英、卓明宏(20071207~20071207)，顧客生活型態與創意年糕官能品評之相關性，第37次年會台灣食品科技學會年會論文集。 |
| 2007 | 陳貴凰(20071110~20071110)，魚幫水、水幫魚：台灣美食與旅遊業共創雙贏，杭州特色潛力行業論壇。 |
| 2007 | 林子哲、陳貴凰*(20070908~20070908)，飲料單商品組合與定價策略之關係研究，第九屆休閒、遊憩、觀光學術研討會論文集第Ⅵ篇。 |
| 2007 | 曹秀真、陳貴凰*(20070908~20070908)，農村酒莊餐飲服務經營管理之研究，第九屆休閒、遊憩、觀光學術研討會論文集第Ⅵ篇。 |
| 2007 | 柯鴻文、陳貴凰(20070702~20070702)，高爾夫球場餐廳競爭策略之研究－以A球場為例，2007海峽兩岸觀光休閒類研究生研討會論文集。 |
| 2006 | 鄭珮芬、陳貴凰*(20061007~20061007)，雜誌廣告內容分析－以國際觀光旅館為例，第八屆休閒、遊憩、觀光學術研討會觀光旅遊行銷篇。 |
| 2006 | 陳貴凰(20060928~20060928)，中式餐飲國際化發展阻礙之研究－以菜單設計觀點切入，2006中華百佳飲食名人風雲榜會刊。 |
| 2006 | 賴可欣、陳貴凰*(20060708~20060708)，員工制服構成要素、制服認知與工作態度關係之研究－以餐廳為例，2006年全國學生休閒、觀光、遊憩學術論文研討會論文集。 |
| 2006 | 呂季炫、陳貴凰*(20060617~20060617)，餐館業菜單資訊傳遞效果之探討，2006年中華觀光管理學會暨台灣休閒與遊憩學會聯合學術研討會論文集。 |
| 2006 | 李欣樺、陳貴凰(20060520~20060520)，餐飲業應用生物技術食材接受度之研究，2006餐旅學術暨實務研討會論文集。 |
| 2005 | 洪煌昆、陳貴凰、吳菊、吳政和(20050625~20050625)，餐廳外賣年菜顧客滿意度之探討，2005年中華觀光管理學會學術研討會論文集。 |
| 2004 | 陳貴凰、吳菊(200401~200401)，溫泉美食之菜單設計與行銷，全國溫泉觀光發展研討會會議資料冊。 |
| 2003 | 陳貴凰、蔡政宏、盧珮琴、石宜明、吳菊(200309~200312)，台灣小吃知名度與消費習慣之調查－以台中市為例，2003年餐飲管理研討會論文集。 |
| 2003 | 陳貴凰、黃伯裕、郭哲誠、丁珮玄、陳瑩蓉(200309~200309)，台灣名產知名度與消費習慣之調查，2003年餐飲管理研討會論文集。 |
| 2003 | 陳貴凰、李欣樺、林津瑩(200304~200304)，健康休閒餐飲產業創新研究－生技菜單設計與規劃之初探，2003健康休閒暨觀光餐旅產官學研討會論文集。 |
| 2003 | 陳貴凰、林津瑩、洪煌昆(200304~200304)，2003年年菜外賣菜單廣告分析，第三屆觀光休閒餐旅產業永續經營學術研討會。 |
| 2003 | 陳泰山、吳菊、陳貴凰(200305~200305)，藥膳餐廳顧客的藥膳知識認知之探討，2003 餐旅管理學術與實務研討會論文集。 |
| 2002 | 陳貴凰、巫坤傑、林育德、郭嘉倫、林怡君、洪煌昆(200212~)，台中市外賣餐飲商品消費習慣之調查，中華民國食品科學技術學會第三十二屆會員大會。 |
| 2001 | 陳貴凰(200101~)，2001.藥膳餐飲發展之探討，餐飲管理學術研討會會議資料。 |
| 2001 | 陳貴凰、蔡耀霆、陳衍存、張晏菖、蕭玉華、陳泰山(200112~)，藥膳餐飲消費調查之研究，中華民國食品科學技術學會第三十一屆會員大會。 |
| 2001 | 陳貴凰、官碩娟、侯品全、許淑玲、楊淑凌、吳菊(200112~)，有機餐飲消費者之研究，中華民國食品科學技術學會第三十一屆會員大會。 |
| 2001 | 陳貴凰、邵長茹、李淑芬、林怡芬、黃姿榕、李宜婕(200112~)，消費者對認證食品的認知與消費者習慣之調查，中華民國食品科學技術學會第三十一屆會員大會。 |
| 2001 | 陳貴凰、陳美妙、邱怡欣、蕭伊珊、吳菊(200101~)，消費者對包裝機能性飲料的認知與消費習慣之調查─以靜宜大學學生為例，中華保健食品學會第二屆會員大會。 |
| 2001 | 吳菊、陳貴凰(200103~200103)，家庭取代餐與餐飲業發展之探討，新世紀、新思維國際會議學術研討會論文集（觀光組）。 |
| 2001 | 吳菊、吳政和、陳泰山、陳貴凰(200106~200106)，餐飲經營趨勢之探討─以保健餐廳發展為例，海峽兩岸二十一世紀觀光學術研討會論文集。 |
| 2000 | 吳政和、吳菊、陳貴凰(200012~)，咖啡廳連鎖物流之探討，中華民國食品科學技術學會第三十屆會員大會。 |
| 2000 | 陳貴凰、蔣啟玲(200012~)，以Bacillus subtilis生產環狀糊精葡萄糖苷基轉移酶之研究，中華民國食品科學技術學會第三十屆會員大會。 |
| 1999 | 陳貴凰,蔣啟玲(199912~)，以Bacillus subtilis環狀糊精葡萄糖苷基轉移酶生產環狀糊精之研究，中華民國食品科學技術學會第二十九屆會員大會。 |
| 1999 | 蔣啟玲、林大鈞、陳貴凰、林昆龍、謝淑惠(199912~199912)，Bacillus macerans 環狀糊精葡萄糖 基轉移 基因在 Bacillus macerans、Bacillus subtilis 及 Escherichia coli 中表現之差異，中國農業化學會年會會刊。 |
| 1999 | 陳貴凰、廖彥銓、蔣啟玲(199912~199912)，Bacillus macerans 環狀糊精葡萄糖苷基轉移酶之Trp101 與 Leu304 產物特異性的影響，中國農業化學會年會會刊。 |
| 陳貴凰，有機餐飲之經營，休閒農業與農業之永續發展研討會」專刊(頁13~25)。 |
| 年度 | 活動名稱 | 主題/發表題目 | 活動期間 |
|---|---|---|---|
| 2014 | 靜宜大學管理學院 | 第九屆創意競賽評審 | 2014-2014 |
| 2013 | 國立虎尾科技大學 | 休閒遊憩系兼任副教授 | 2013-2015 |
| 2013 | 靜宜大學管理學院 | 第八屆創意競賽評審 | 2013-2013 |
| 2012 | 弘光科技大學 | 民生學院食品科技系(所)教師資格審查委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 南開科技大學 | 餐飲管理系教師資格審查委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 嘉義縣中埔鄉公所 | 養生蔬食特色產業發展計畫委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 臺中市政府教育局 | 101年度台中市政府推動吃在地食當季在地食材廚藝競賽評審 | 2012-2012 |
| 2012 | 景文科技大學 | 觀光餐旅學院教師資格審查委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 靜宜大學 | 觀光事業學系101學年度四技二專甄選入學面試委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 教育部技職校院南區區域教學資源中心 | 2012餐旅管理專題製作暨創新創業競賽評審委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 東海大學, 100學年度餐旅管理學系碩士班學位考試委員, | 口試委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 東海大學餐旅管理學系 | 2012第二屆國際餐旅管理研討會論文發表 | 2012-2012 |
| 2012 | 東海大學餐旅管理學系 | 2012第二屆國際餐旅管理論文研討會 | 2012-2012 |
| 2012 | 靜宜大學, 100學年度第二學期觀光事業學系碩士學位考試委員, | 口試委員 | 2012-2011 |
| 2012 | 靜宜大學 | 靜宜大學校友總會第六屆理事 | 2012-2012 |
| 2012 | 中華飲食文化基金會 | 2012台灣飲食文化暨餐飲管理國際學術研討會論文發表 | 2012-2012 |
| 2012 | 財團法人中國生產力中心 | 台灣美食廚師海外參賽補助申查委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 靜宜大學 | 觀光事業學系101學年度大學甄選入學面試委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 靜宜大學 | 觀光事業學系101學年度大學甄選入學審查委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 南開科技大學 | 休閒事業管理系教師資格審查委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 台中市政府經濟發展局 | 商品開發輔導與包裝設計及行銷輔導評選委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 靜宜大學推廣教育處 | 廚藝與餐廳管理科課程規劃主持人 | 2012-2015 |
| 2012 | 明新科技大學 | 服務事業學院旅館事業管理系教師升等審查委員 | 2012-2012 |
| 2012 | 靜宜大學管理學院 | 第七屆創意競賽評審 | 2012-2012 |
| 2011 | 行政院衛生署食品藥物管理局 | 食品衛生管理人員稽查實務訓練計畫評選委員 | 2011-2011 |
| 2011 | 行政院衛生署食品藥物管理局 | 輸入食品管理制度研析及業者座談會委員 | 2011-2011 |
| 2011 | 臺北市商業處 | 美實之都專家學者諮詢會議(臺北菜的聯想-臺北飲食地圖)委員兼召集人 | 2011-2011 |
| 2011 | 財團法人中國生產力中心 | 台灣美食國際化人才培育計畫審查委員 | 2011-2011 |
| 2011 | 東海大學餐旅管理系 | 「飲食文化」課程兼任教師 | 2011-2012 |
| 2011 | 靜宜大學 | 99學年度第二學期觀光事業學系碩士班學位考試委員 | 2011-2011 |
| 2011 | 靜宜大學管理學院 | 「99學年度管理學院教學觀摩會」 | 2011-2011 |
| 2011 | 中華民國全國工業總會 | 擔任交通部觀光局「好客民宿遴選活動」之民宿菜單設計單元講義編撰與授課講師 | 2011-2011 |
| 2010 | 僑務委員會 | 28期海外青年技術訓練班承辦績效卓著 | 2010-2010 |
| 2010 | 靜宜大學 | 98學年度教學輔導教師初階課程培訓 | 2010-2010 |
| 2010 | 國立臺中教育大學 | 「2011年華語文暨臺灣文化暑期營」臺灣飲食授課教師 | 2010-2010 |
| 2010 | 靜宜大學 | 98學年度第二學期觀光事業學系碩士班學位考試委員 | 2010-2010 |
| 2010 | 靜宜大學管理學院 | 「98學年度管理學院教學觀摩會」 | 2010-2010 |
| 2010 | 靜宜大學 | 推廣教育處副教授 | 2010-2010 |
| 2009 | 靜宜大學 | 98學年度第一學期管理碩士在職專班研究生碩士學位論文指導教授 | 2009-2009 |
| 2008 | 弘光科技大學餐旅管理系 | 課程諮詢委員 | 2008-2008 |
| 2008 | 教育部提升技職校院學生通識教育改善計畫 | 「多元族群與文化」研習課程主持人 | 2008-2008 |
| 2008 | 大安鄉農會 | 協助辦理上課相關事宜 | 2008-2008 |
| 2007 | 蘋果日報 | 年菜評鑑委員 | 2007-2014 |
| 2007 | 台灣福爾摩沙廚藝美食協會 | 顧問 | 2007-2013 |
| 2007 | 行政院公共工程委員會 | 採購評選委員會暨促參甄選委員會專家學者 | 2007-2009 |
| 2007 | 教育部提升技職校院學生通識教育改善計畫 | 「多元族群與文化」研習課程主講人與主持人 | 2007-2007 |
| 2007 | 南投縣美食協會 | 發展顧問 | 2007-2009 |
| 2007 | 活意行銷顧問公司 | 餐飲經營管理顧問 | 2007-2009 |
| 2007 | 國立彰化社會教育館 | 終身學習講座邀請主講人 | 2007-2011 |
| 2006 | 澎湖技術學院餐旅管理系 | 評鑑委員 | 2006-2006 |
| 2006 | 中華兩岸三地飲食文化名人論壇 | 榮獲「中華飲食文化菁英」稱號 | 2006-2006 |
| 2006 | 勞委會 | 「95年度技術士技能檢定各職類丙級（單一級）學科題庫技職體系徵題」命題委員 | 2006-2006 |
| 2005 | 靜宜大學 | 94學年度校教評與勞工安全委員會管院教師代表與院級、校級優良教師選拔委員會教師代表。 | 2005-2005 |
| 2005 | 台中縣優良旅遊商店認證計畫 | 評審委員 | 2005-2005 |
| 2004 | 稻香料理米酒食補烹飪大賽、南投水果鄉杯調酒 | 競賽裁判 | 2004-2004 |
| 2004 | 苗栗縣客家料理認證系列活動 | 評審委員 | 2004-2004 |
| 2004 | 餐旅暨家政學刊、東海學報、高雄餐旅學院學報、觀光研究學報、休閒運動期刊 | 審稿委員 | 2004-2011 |
| 2003 | 靜宜大學 | 93-95學年度擔任靜宜大學管理學院之院教評系代表，94-95學年度起擔任校教評，93-96學年度擔任管理學院之院務會議系代表， 96學年度擔任管理學院EMBA課程改造小組成員。 | 2003-2006 |
| 2003 | 台中市、彰化縣92年旅館業衛生優良店 | 評審委員 | 2003-2003 |
| 2003 | 高雄餐旅學院專業類餐旅群 | 評鑑委員 | 2003-2003 |
| 2003 | 全國四技二專聯招會餐旅類科 | 命題委員 | 2003-2003 |
| 2000 | 南投縣社區大學 | 講師 | 2000-2008 |
| 2000 | 靜宜大學 | 自90學年起擔任靜宜大學觀光事業學系預算、課程、公關、研究生事務等系級委員會委員至今，94-95學年度起擔任系上公關委員會召集人、97學年度起擔任系上課程委員會召集人、校務代表。 | 2000-2009 |
| 2000 | 南投縣、苗栗縣社區大學、各縣市政府、各級農會、中華大學與民間等機關團體 | 「餐飲管理」、「民宿管理」相關課程規劃與訓練講師 | 2000-2010 |
| 1999 | 靜宜大學觀光事業學系 | 實習咖啡廳經理 | 1999-2004 |
| 年度 | 書名 |
|---|---|
| 2011 | 眷村美食專輯撰文 |
| 2002 | 南投縣美食資源調查報告 |
| 2000 | 餐旅業人力資源之研究–以靜宜大學學生為例 |
| 年度 | 獎項名稱 | 頒獎單位 |
|---|---|---|
| 2016 | 系教學優良獎 | 靜宜大學 |
| 2015 | 榮譽教學mentor獎 | 靜宜大學 |
| 2012 | 校教學傑出獎 | 靜宜大學 |
| 2009 | 績優導師 | 靜宜大學 |
| 2008 | 校教學傑出獎 | 靜宜大學 |
| 2007 | 系優良導師 | 靜宜大學 |
| 2005 | 系教學優良獎 | 靜宜大學 |
| 2003 | 教學特優獎 | 靜宜大學 |
| 2002 | 81年國科會乙種獎勵 | 國科會 |
| 學期別 | 班級 | 科目代碼 | 科目名稱 | 修別 | 學分數 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1131 | 管院四A | 04348 | 企業實習(二) | 選修 | 9 |
| 1131 | 跨域與設計一Ql | 11455 | 設計思考與實踐(跨域與設計) | 通識 | 1 |
| 1131 | 觀光四A | 08414 | 企業實習(一) | 選修 | 3 |
| 1131 | 觀光二B | 01403 | 食物製備與實習 | 選修 | 4 |
| 1131 | 觀光二A | 02694 | 餐館管理 | 必修 | 3 |
| 1131 | 觀光碩專一 | 02692 | 餐飲經營管理研究 | 選修 | 3 |
| 1131 | 科技與服務一H | 12186 | 餐飲與美好生活管理(科技與服務) | 通識 | 2 |
| 學校名稱 | 論文名稱 | 學位 |
|---|---|---|
| 中興大學食品科學系博士 | Bacillus macerans 環狀糊精葡萄糖苷基轉移酶結構與生產之研究 | 博士論文 |
| 作者 | 語言別 | 專利名稱 | 專利證號 | 國別/地區 | 專利權申請日期 | 專利權核准日期 | 專利開始日期 | 專利結束日期 | 專利狀態 | 專利類型 | 異動時間 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 陳細鈿、陳貴凰、吳政和、王靖欣、王嵩博、翁笠耿 | 中文 | 菜單版面設計與應用裝置 | 中華民國發明專利證書新型第M547720號 | 台灣 | 2017 | 2017 | 2017 | 2027 | 已核准 | 新型專利 | 2017/12/19 |
| 技術移轉名稱 | 技術授權人 | 技術移轉授權對象(公司) |
|---|---|---|
| 從菜單管理解決人力困境之需求資源建構 | 陳貴凰、方祥明 | 饗賓餐旅事業股份有限公司 |
| 後疫情下餐飲市場保健生活化創價計畫 － 以台灣特色農業副產品加值服務為例 | 陳貴凰、王俊權 | 恩霖實業有限公司 |
| 傳統製麵廠推動台灣在地「快煮麵觀光伴手禮」產業生態系新服務需求資源之建構 | 陳貴凰、吳政和、王俊權 | 三風食品工業股份有限公司 |
| 傳統製麵廠推動台灣在地「快煮麵觀光伴手禮」產業生態系新服務需求資源之建構 | 陳貴凰、吳政和、王俊權 | 三風食品工業股份有限公司 |
| 溫泉旅館文化美食菜單數位服務創新之研究 | 陳貴凰*、劉國有、吳政和 | 神木谷遊樂興業股份有限公司 |
| 「東風」南吹－「觀光就是學習」服務生態系統之研發 | 陳貴凰*、吳政和 | 東風國際旅行社股份有限公司 |
| 「液來億去」椰子油在銀髮健康照顧之餐飲創價研發 | 陳貴凰*、陳英茹、吳政和 | 半天水事業股份有限公司 |
| 「菇軍奮鬥」臺灣香菇產業創新推手需求資源建構 | 陳貴凰*、吳政和、王俊權 | 森岳股份有限公司 |
| 價值共創－休閒農業主跨域合作聯盟創新營運模式研發 | 陳貴凰*、王俊賢、方祥明 | 卓也小屋天然手作有限公司 |
| 丸文學堂需求資源之規劃設計─ 以「台灣魚鬆故事地圖」為例 | 陳貴凰*、方祥明、王俊權 | 丸文調理食品有限公司 |
| 台灣好麵推廣需求資源建構計畫(二)「台灣好麵文化美食體驗活動」規劃方案與「台灣好麵文化美食館」規劃方案 | 方祥明*、陳貴凰 | 三風食品工業股份有限公司 |
| 台灣好麵推廣需求資源建構計畫(一)「台灣好麵烹調指南」規劃與24節氣台灣麵食菜單設計 | 陳貴凰*、王俊權、吳菊、洪文發 | 三風食品工業股份有限公司 |
| 文化肉脯體驗展演創價模式之建構 | 吳政和*、陳貴凰、王叔瑜 | 新珍香國際有限公司 |
| 一麥香傳「從乾麵條到麵食加值應用」：乾麵條怎麼煮？！看見在地好麵食料理服務需求資源建構 | 陳貴凰*、王俊權 | 三風食品工業股份有限公司 |
| 雲林好料從餐桌到農場加值應用：「會動的餐飲」服務所需資源建構 | 陳貴凰*、吳政和 | 立宏食品有限公司 |
| 冠廚在地深耕展演研究 | 陳貴凰*、方祥明 | 冠廚食品股份有限公司 |
| 特色谷關：在地文化美食加值 | 陳貴凰*、王俊權 | 神木谷遊樂興業股份有限公司 |
| 肉乾怎麼配飲料研究 | 陳貴凰*、許素鈴、倪威亞 | 宜秦食品有限公司 |
| 以菜單進行客戶開發管理：食品原物料供應商延伸新服務所需資源研發與技術移轉 | 陳貴凰*、王錦裕 | 冠廚食品股份有限公司 |
| 雙潭休閒農業區產品包裝設計 | 陳貴凰*、洪文發、蔡明達 | 三義鄉農會 |
| 臺灣小麥產品資訊揭露與標示 | 陳貴凰*、王俊權 | 三風食品工業股份有限公司 |
| 束脩怎麼賺？：從批發零售到餐飲之路輔導與技術移轉 | 陳貴凰*、王俊權 | 宜秦食品有限公司 |
| 台中特色食材發展餐飲商品規劃 | 陳貴凰*、洪文發、林聖敦 | 彩色寧波國際有限公司 |
| 「精打細算 ‧ 有管有賺」菜單管理能量滋潤孕育歷程：由微型蛻變小型餐廳輔導與技術移轉 | 陳貴凰*、王錦裕、李忠成 | 彩色寧波國際有限公司 |
| 台灣肉乾王道行銷PART.2～『肉乾怎麼吃？！』創意行銷（Ⅱ）年輕族群的溝通工具佈建 | 王錦裕、陳貴凰 | 宜秦食品有限公司 |
| 台灣肉乾王道行銷PART.2～『肉乾怎麼吃？！』創意行銷（Ⅰ）傳統肉乾創新吃法規劃 | 陳貴凰*、王錦裕 | 宜秦食品有限公司 |
| 台灣蜜創意創業發展服務中心 － 蜂蜜創意應用資料庫建立 | 陳貴凰*、王俊權 | 宏基蜜蜂生態農場有限公司 |
| 筆尖與舌尖對話 － 埔里文學美食體現 | 陳貴凰 | 金都花園餐廳有限公司 |
| 彩色人生 － 創新經驗分享服務~創業體驗餐廳 | 陳貴凰 | 彩色寧波國際有限公司 |
| 節慶商品設計與開發－年節祈福可食用春聯餅之研發 | 陳貴凰*、鄧媁萱、林佑華、賴可欣 | 黑胡椒牛排館 |
| 節慶商品設計與開發－年節祈福可食用春聯餅之研發 | 陳貴凰*、鄧媁萱、林佑華、賴可欣 | 黎客實業股份有限公司 |
| 餐飲業自行開店〔採購媒合〕服務平台 | 陳貴凰 | 里陽數位科技股份有限公司 |
| 宅配客家文化美食饗宴－客家特色宅配美食研發與行銷 | 陳貴凰*、邱秀英 | 元園廖媽媽的店 |
| 台灣文化美食觀光產業加值模式~台灣文化美食體驗餐廳 | 陳貴凰*、吳政和、羅春琳 | 丹鼎實業有限公司 |
| 生活美學 · 跨越融合－藝術美食空間服務創新 | 陳貴凰*、方祥明、吳政和 | 新月梧桐企業股份有限公司 |
| 台灣文化美食觀光產業加值模式~台灣文化美食體驗餐廳研究計畫 | 陳貴凰*、吳政和、羅春琳 | 丹鼎實業有限公司 |
